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【银杏资讯】Mindset在教学目标中的重要意义和应
 

  教学目标这几个字之于广大教师,就像生产计划之于工人农民,一样熟悉再熟悉不过了。制定好一个科学合理的教学目标,是教好一门课,乃至开好一个学科或者专业必不可少的基本条件。然而什么是好的教学目标?这倒未必是每个教师都有的共识。据个人武断的观察,有不少师德高尚的老师,生怕对不不起学生,他的教学目标就是在一门课中把尽量多的知识传授给学生。

  收了同样的学费,老师却要多给学生知识,就像商场里的售货员,收了顾客一块钱,恨不得叫顾客把商场里的东西都搬走是一样的高尚。然而尽量多的教给知识给学生算不算是一个科学教学目标,这倒是一个非常值得商榷的问题。毕业生到了工作岗位上表现出的眼高手低的普遍现象,太阳2app最新版下载就说明了一个问题:他们虽然知识渊博,但实际工作能力偏低,这可能与我们的教学目标之偏重知识传授,而忽视能力培养有关。

  科学的教学目标不能片面强调知识传授,要更加注重能力的培养。特别是对于酒店教育这一类应用型大学而言,太阳2app最新版下载能力的培养更为重要。以端托盘为例,知识的传授主要强调的是端托盘的要领。它包括:掌心朝上,与肩同高,五指张开,指向外后方,将托盘的重心置于掌心,目视前方,以平稳步伐前行。讲清这个要领,就算是完成了知识的传授。但是学生懂了这些要领却不代表他能够端盘子,他们还需要专门的训练才能做到端着托盘平稳行进。知道如何端是知识,会端则是能力或技能。所以如果以端托盘为例设计教学目标,就不能只强调知识传授,更重要的是能力培养。体现在课堂环节就是拿个托盘来给学生做实际的训练。

  传统的大学重知识更重理论,而应用型大学则应该更重技能。酒店教育是应用型教育的典型代表,绝大多数酒店专业所培养出来的学生的就业方向不是去做酒店行业的理论研究,而是要到酒店实际岗位上参加实际运营。所以对他们的能力的培养应该摆到更加重要的位置。现在很多酒店院校都已经意识到这一点,所以纷纷建立了各种类型的实操课堂或者实训基地。但是这还不够,因为这些实操课堂和实训基地大都局限在某一门或者某几门课上。对于能力的培养,应该贯穿在本科四年教育的每一门课程的设计之中。

  有人以为能力培养仅限于实操课,那是误解。理论课也一样有能力培养的问题。例如《酒店管理信息系统》是一门全面系统介绍酒店各部门所涉及到的计算机管理系统以及各自之间的有机联系,数据流向以及他们所服务的业务流程的课程。他并非是某个具体软件(例如Opera)的操作技能培养课,但是它同样涉及到能力培养的问题,而且是比实操更加高层次的应用能力的培养。以这样一门偏理论的课程为例来设计它的教学目标,它的知识传授和能力培养分解目标,应该包括:

  也就是说,同学们在学了这门课后,应该不单单掌握了酒店信息系统的基本常识,还应该会运用这些常识,对酒店的信息流程提出自己的分析和见解,甚至能够基于对这些基础知识掌握,针对酒店管理和运营当中出现的新情况,新问题提出自己的信息化解决方案。这些能力的培养,不一定要依赖于实操课堂或者实训基地,完全可以在理论课堂上,通过各种讨论,互动,头脑风暴等方式来实现。要做到这一点的前提是教师必须在每一门可的教学大纲中的教学目标环节,就能清晰的定义能力培养的教学目标。就是在介绍所教的知识的同时,要明确教这些知识是为了让学生将来能够做什么。

  到此,问题还远远没有结束。有了知识和有了能力就是合格人才了吗?不一定。知识和能力只是教育的初级目标,包括洛桑酒店管理学院在内的世界上很多知名大学都在追求一个更高层次的教学目标。美国饭店协会的CHE课程中把这一目标称作“Attitude/Behavior”(态度与行为),洛桑酒店管理学院将其称为Mindset。最近三四年,国内一些知名院校例如北大清华也在不同的场合推广此概念。美饭协把教学目标的三个层次定义为Knowledge, Skill, Attitude/ Behavior;而洛桑酒店管理学院则把教学目标的三个层次定义为:Knowledge, Competency, Mindset. 尽管各自的表述不同,却有异曲同工之妙。

  Mindset一词到底应该怎么翻?这是一个困扰了我六年多的问题。虽然一直在思考,但至今也没有找到一个特别确切的词来代表它的全部含义。它包含了一个人的基本想法、精神状态、责任心、意识、态度、理念、倾向、心理反应和心理体验、个人品位、审美观、甚至人格等各种心灵深处的东西。总而言之,Mind是头脑,Set是集合,两个英文单词和在一起,就是指一个人头脑中所装之物。其含义如此广泛,一时还没有更合适的词汇来翻译它。但是为了便于叙述,本文暂且用一个词“心灵”来代表它。所以,洛桑酒店管理学院的教学目标是分为这样三个层次:知识传授,能力培养,心灵塑造(原文是Mindset Modification)。而心灵塑造也恰恰也是教育和培训的最根本的区别点。

  为什么心灵塑造那么重要?以教人游泳为例:讲清了游泳的要领,就等于给了学生知识;在水里让他练会了,就等于培养了他的能力;但是在他有了知识和能力后,面对溺水者,却没有能够奋勇施救,这就是他的Mindset出了问题。尽管他的游泳考试成绩为优,但是从教育成果而言,这是一个失败的教育,因为没有塑造好他和游泳课有关的心灵。目前国内酒店管理学院所教出来的学生一多半没有从事酒店行业,原因之一是我们没有塑造好他们的心灵。

  所以心灵塑造是教学目标的重中之重,我们虽然不能强迫学生去酒店就业,但是我们应该在课程设计的每一个环节加重对酒店行业的热爱的塑心,加重对学生的服务意识和热爱服务行业的教育。对应到每一门课程上面,就应该把心灵塑造纳入我们的教学目标,并摆在最重要的位置上。不注重心灵塑造的教师,何以担当人类灵魂工程师的神圣称号。

  说到塑心,有人可能会把它混同于洗脑,而笔者认为,如果把洗脑一词中的所有负面含义抽掉,只保留其积极的正面含义,塑心也可以叫洗脑。而且心灵塑造的内涵很丰富,它不全是教导人去做舍己救人的英雄壮举,也包括受教育者的心理体验,思维方式,精神状态,灵感开发,潜意识,和积极向上的人格等内容。而且每一门课程都应有与该知识体系相配套的Mindset的内容。

  再比如理工科学校中开设的一些艺术类的选修课,就不是以培养专业艺术人才为教学目标。它所培养的学生也未必需要会琴棋书画,重要的是,要使得他们会欣赏,有品位,这就算是心灵塑造的教学目标。有了这些Mindset,学生们未来的生活会更加丰富多彩。正如耶鲁大学校长James Angel所言:教育不是教学生怎样挣面包,而是教他们怎样吃面包吃的更香。所以理工科的艺术选修课的教学目标通常应该以教会一两个艺术品类的玩法作为知识传授和能力培养的初级教学目标,而最终以提高学生的艺术品位和审美观作为心灵塑造的核心教学目标。

  师者传到授业解惑也。如果将道理解为道理知识,业理解为行业技能识,则惑就不能是简单意义上的问题或疑惑。老师所解之惑,应该是心灵上的问题和疑惑。当一个学生对一个问题感到豁然开朗,心如明镜的时候,也绝不是像学会求解一到数学题那么简单,而应理解为精神状态上的一种升华,也就是Mindset方面的提高。所以古今中外的教育理念其实也是相通的。把传道授业解惑用现代语言来诠释就是,传授知识,培养能力,塑造心灵。前两者只是我们教学目标的基础部分,心灵塑造才是教学目标的核心部分,也是教育之所以高尚的根本所在。

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